这几天去舅妈家吃饭，惊喜地发现饭桌上每天都有酸菜心。
我爱吃酸菜心，记得小时候母亲每次切酸菜，我和哥都会静静地等候在一边吃酸菜心。母亲呢，都会把酸菜里面的心扒出来，给我和哥一分两半。腌好的酸菜心吃到嘴里，酸酸的，细细品味还有一丝丝甜，不光我和哥喜欢吃，家里的人都喜欢吃，而且是抢着吃。酸菜心不仅空嘴吃好吃脆生生酸甜，还可以蘸酱吃。有时家里人多，吃的酸菜也多。几颗酸菜的心放在盘里，一家人你拿起一条，我拿起一个条，蘸酱吃，不用吃别的菜就能吃饱一顿饭。酸菜心在以前那个贫困年代，可是我家最好的食物。
舅妈的母亲也爱吃酸菜心，以前舅妈的母亲一度精神不好，曾在我家住过一段日子。记得她刚来我家时，经常疯疯癫癫地大哭大闹，无论看见啥抄起就砸。她犯病的时候，谁都不敢上前，只有奶奶敢上前和她理论。奶奶说，她最不怕人疯癫。奶奶会给我们护到身后，然后会大喊一嗓子，一把抢过她手里拿的东西。当她安静一瞬，奶奶会轻柔地劝道：“乖，听话。有啥委屈和我说，我替你做主。”
舅妈母亲听后，会一头扎进奶奶怀里，撕心裂肺地哭。奶奶这时会轻轻拍打她，不停地安抚她，然后领着她在各个房间里来回走着。还记得那天，母亲正在做午饭。刚好捞出一颗酸菜，扒出酸菜心洗干净放在碗里，准备给哥我俩吃。舅妈母亲看见了，眼睛里顿时冒出吃人的光，一把抢过来，狼吞虎咽往嘴里塞。她吃完两个她还要，奶奶不让吃了。奶奶说，酸菜心虽然好吃，但不能多吃，吃多了胃会反酸的。舅妈母亲哪听这个呀！她又哭又闹起来。奶奶就耐心反复给她讲，并拉着她手去了她住的房间，掏出一些糕点糖果给她吃，她开始变得安静不再闹了。奶奶告诉她，只要她听话不闹，每天都会给她扒酸菜心吃好吃的。从那天后，本应属于我和哥的两个酸菜心成了舅妈母亲的。一开始对于舅妈母亲的抢食，我和哥很不满意，甚至会和母亲发脾气为啥偏向外人！母亲却说：“你舅妈的妈是你二舅的丈母娘，也属于你二舅的妈。她属于咱们的亲人，不属于外人！”最后母亲还补充一句：“你二舅多仁义，善良讲孝道呀！咱们要支持他这么做！”
母亲说的没错，二舅是个有责任感的好二舅，和舅妈结婚时就保证，一定好好照顾好舅妈的疯娘，他会把自己的丈母娘当成自己的亲妈，每天留在家里，任劳任怨细心照顾她，好让舅妈安心工作。新婚燕尔，奶奶特意让母亲把舅妈的母亲接到我家。奶奶说：“咱们一家人就要团结友爱，帮一家人。”
舅妈的母亲在我家的每一天，我们一家人都把她当孩子一样宠。有好吃的先紧着她吃，她胡乱发脾气乱砸东西时，我们一家人都会说好话让她平静下来。她喜欢吃酸菜心，母亲就每天给她扒两个，我和哥宁可不吃也会让给她。
她那年在我家住了三个多月，家里人给了她足够的温暖，二舅接她回家时，她说啥不。说这就是她的家她哪也不去！后来，她索性一屁股坐在地上，抱住了酸菜缸。母亲懂她的心思，就把酸菜缸里剩下的几个酸菜都扒了心，给她装上拿回家。另外，还嘱咐二舅一定要一天给她吃一个，最多吃俩。千万不能吃多，要不然容易胃酸。
每年上秋的时候，我家都会买几百斤白菜腌酸菜。知道舅妈的母亲爱吃酸菜心后，我家再买白菜会多买两百斤，给她家也带出来，腌好酸菜母亲捞出几颗，会第一时间给二舅他们送去。舅妈的母亲后来病情稳定了，每年自己开始腌酸菜。母亲也会帮他们买好白菜推着车送到她家，帮忙搬楼上摆放在阳台上。
母亲腌的酸菜纯正，味道好，酸菜心也吃着够味。我们刚来承德时，每到腌酸菜的季节，村里人家有许多人家会来请母亲去帮忙腌酸菜。刚开始村里人家很少有人家生吃酸菜心，后来来我家几次，看我家饭桌上有酸菜心蘸酱这个菜都开始模仿。渐渐的，村里人家的饭桌上也摆上了酸菜心。
我上四年级的时候，我们小学迁移到村外很远的地方，每天我和哥不得不坐村里人家的拖拉机上学，中午开始带饭。为了图省事，母亲就给我和哥装两个酸菜心，一袋大黄酱一盒高梁米饭。我们班主任是一位年纪轻轻的女老师，她姓任，叫任静。中午有时也会端着饭菜，来教室和我们一起吃饭。一天，她看到我和哥吃酸菜心蘸酱就这米饭，吃得那么香，就走过来把她的饭菜放在一起说：“我说你俩咋吃独食呢？原来有下饭的酸菜心呀？”她又说，如果炸点辣椒油蘸着吃，那就更好吃了。
那天，我们从任静老师嘴里我们了解到，她家是西安的，她母亲每到冬季都会给家里人积酸菜。她们那地方积酸菜步骤挺复杂的，都是把白菜切好，放进瓶子里腌。在此期间还有许多步骤，她至今也没学会。每次家里酸菜积好了，她会抓一些蘸辣椒油吃。她大学毕业，本应该回西安的，只是她男朋友是承德的，而且家里就父亲一个人，母亲早几年就去世了。男朋友说，他之所以有今天，都是他父亲含辛茹苦把他养大，他要回承德给父亲养老。她被男朋友的孝心打动了，她就和男朋友来承德了。或许男朋友没有母亲的原因，家里从没积过酸菜……
那天，我回家和奶奶说了任静老师的事，奶奶炸了辣椒油给我装了一罐头瓶子，第二天特意做了酸菜炖粉条，带了酸菜心大黄酱。
奶奶说：“任老师好呀！为了成全自己男朋友的孝，来承德教学生，多么高尚呀！”奶奶说，西安人冬天必吃的也是酸菜，以后她会给我俩多加一个菜，酸菜炖粉条。外加三个酸菜心。奶奶说到做到，那个冬天，我每天去学校上学，都会拎着一饭盒酸菜炖粉条，里面有时还会放上几片奶奶舍不得吃的白肉。并嘱咐哥我俩：“你俩记住了，肉一定要留给任老师吃呀！”然后，她再给装上三个酸菜心和黄大酱……
因为喜欢吃酸菜心的原因，我和哥每年冬天都会积两大缸的酸菜。酸菜开缸那天除了包酸菜馅饺子以外，我俩的饭桌上也会摆放几个酸菜心黄大酱，还有一碗辣椒油。其实我以前是不吃辣的，自从那年和任老师一起吃饭之后，我也逐渐喜欢上酸菜心蘸辣椒油吃。也别说酸菜心蘸黄酱好吃，蘸辣椒油也别有一番滋味。
过年我去舅妈家过，我还把酸菜心蘸辣椒油的吃法，告诉了舅妈的母亲，她也竟然喜欢上了这个绝配的菜。
对了，酸菜心你吃过吗？如果没吃过不妨尝尝。保准也会让你喜欢上它。它可是我的最爱呀！
