一
身边许多朋友都说一个人做饭多没意思，上班早饭午饭单位吃，晚上就随便吃，尤其是夏天热得难受，煮好都吃不下饭，有时候不知道吃什么好，又要买又要煮，还要清洗，做饭半小时，吃饭三分钟，宁愿不吃也不做。但我不这样认为，觉得做饭挺有乐趣，吃得又干净对身体又好。外面吃的说不上可能是地沟油，或者什么油，感觉不放心，外面吃个稀饭或面条都是甜甜的，不能控糖，担心身体发福。那个味儿吃下就整天不舒服。所以我不喜欢外面吃快餐，自己煮饭又干净，对自己的身体好。
许多人为了方便喜欢偷懒，在外吃快餐，撑饱了，为了减肥晚上那顿跟本就不吃，有些人吃得肥胖一身肉，有些人直接饿着不吃。在外面吃饭，失去了生活规律，打乱了吟诗节奏。我最担心外面的包子和饺子，里面到底包着什么肉，我不亲见，就是不放心。有些人说死猪肉或母猪肉馅包的，听着有点害怕。或许言过其实，但总是让人寻思。我很少吃快餐，总感觉快餐不好吃，还是喜欢自己煮的面条好吃。有时候周末我都是一个人在家做饭吃。想吃什就买什么。孩子老公都不回来吃，我喜欢听着音乐歌曲，享受一个人独处的自在。觉得一边洗菜一边享受，这也是一种乐趣呢！
我家的厨房朝北，常有风和阳光洒进来，窗外有一棵大椰棕树，硕大的叶子都快伸进屋里。稍起风，叶子沙沙作响，阳光洒满灶台，自己做饭的兴致就更浓了。有时候我喜欢安静，喜欢一个人独处的时光，更喜欢它带给我许多的自由和想象。
做饭，是生活叙事，是自己编写自己的故事。我在树叶婆娑的声音里，有了这样的感受。
二
一个人煮饭，首先是时间自由，一个人想吃什么就买什么，饿了做，想捣腾也做，嘴馋了马上做，完全不必忧虑到没到饭点和别人饿不饿的事。我觉着吧，人吃饭，还得有点欲望的，带点饿或馋或创意，吃起来才有意思。想起之前每天掐着点被按着头吃饭，真是对不起饭菜。
去到市场，我的心情就像童年的回忆，跟着妈妈在市场逛菜园，记忆在菜市场里找菜，今天想吃什么？明天又想吃茄子豆角，后天想吃红菜苔，或许想吃土豆烧鸡，菜谱像一串串冰糖葫芦在我脑子里排队，我想点谁的名字，谁就出列，所以我从不愁今天吃什么。然后是怎么做也自由，像我今天要吃鱼，把新鲜生猛的腊鱼买回来，洗干净，鱼肚背拉两刀，放点姜和葱断下去，撒点薄盐，然后水开之后放进去蒸20分钟拿出来，将腥味的水倒掉，用酱和油一起爆一下浇在鱼肚子上，显得金黄很有食欲，口感也满意，这样的鱼吃起来又香又嫩。有时候自己心情好，我将四两的鱼都吃完，常常想象自己是一位在厨房做菜的大厨师，戴着白色高帽，挥舞着铲勺，将一勺汤放在唇边抿一抿，煞有介事的样子。
其实，我的父母都经历过困难时期，吃饭吃菜，都是很奢侈的事情，不能尽着心思来，如今，我能够随心所欲，已经是很大的改善了。从这个意义上说，我有点报复心理，替父母饕餮一顿。
三
今天是周末，姐妹们都回去妈妈家吃饭，我家近大市场，我又买了一个大阉鸡，鸡买回来洗干净砍件。放几块姜片，把锅烧的滚烫，放点花生油进锅底，把鸡肉倒进去爆炒之后，鸡油都出来了，看到微黄的肉质，放半勺清水和盐焖半小时即可，这鸡肉吃着比酒店餐饮更香，当然买鸡的材料也要好的，我买的是湛江麻鸡，这种鸡很少有，不太普遍。肉质非常好，吃起来有鸡香味，阉鸡的价钱也挺贵的，要30块一斤。老板娘说这些鸡都是在山上养植的，是吃玉米长大的，怪不得洗的时候没有一点腥味，煮着好吃，素材就要好。生活好了，喜欢在饮食材料上挑剔。第二道菜是海虾，把虾洗干净放锅滚10分钟，酱油和辣椒丝放油爆炒做味道，新鲜出炉的虾超级漂亮，看相像酒楼大厨煮的一样。
素菜是一棵西兰花，洗西兰花的时候，感觉像一座绿色翡翠微型的宝塔，一族族的花球集中在一起，好像分不开的姐妹们的聚会，看起来好嗨皮的样子。白色的西兰花像编织的绒球，也像过年的烟花在天空中绽放，还有一个白萝卜，白萝卜像圆锥形，也像子弹头。有些不大不小，长长的像擀面杖，白萝卜清脆多汁，用来焖牛腩，甜甜的味道不错，有些人用来阉萝卜酸，一口咬上去“咔嚓”响，汁水在口中四溢，吃得回味无穷。喜欢的东西，就给人好感和想象，马上就增加了食欲，我觉得比什么三九胃泰治愈胃病的药很多了。
市场上那些豆角，细长线形，有的笔直，有的弯曲，像月牙优雅的孤线。有得像相思树枝一样坠在枝头，自由成长，新鲜的豆角口感清脆，吃起来发出“嘎吱嘎吱”的声音，好像啃甘蔗一样。好吃的饭菜，家人个个都点赞，这时候觉得自己也有一点小骄傲。亲自下厨的好处麻灰色就来了，一个人在做的时候，心中想着家人的赞美，也是一件幸福的事情。最起码有人喜欢吃你煮的味道，有人吃饭，我会在乎别人爱不爱吃，还期盼着来点赞美。但自己做饭完全是另一种心态，只要是自己亲手做的，比外面的好吃又干净，我认为自己超越了客观的评判。咸点就咸点吃，淡点就淡点吃，好吃就多吃点，不好吃就少吃点，完全不会影响自己的心情。慢慢地会发现一个人做饭，时间变得很慢，慢到你会不自觉地打开自己的触角，把它伸向很远的地方。有时候是胡思乱想，毫无头绪，主题很乱，乱得手下的功夫也变形了，不地道了。但这个一种享受的状态，有时候做得不好，自己都原谅自己，想想如果是别人做，出错了，我们用什么理由责备呢？所以我养成了包容自己容恕别人的性格。这可能和我一个人做菜喜欢自恋有关吧。
四
洗菜是一道序幕，可以吸引我进入“剧情”。洗菜的时候，我发现每一种蔬菜长得都那么美。形态优雅，颜色协调。美得自然，又美得惊艳。世上的任一件工艺品都无法与之媲美。看看这紫蓝紫蓝的茄子，碧绿碧绿的豆角，淡黄淡黄的姜，开着黄花长着绿叶的红菜苔，原来每一个生命都曾如此美丽。甚至可以觉知到水池旁一棵葱由绿得坚挺到黄得发软的生命历程，也好似自己的一生。
于是，拿过生菜，我都是轻轻地，生怕弄坏了“菜相”，有时候想想，一会就下锅了，样子马上北欧改变，为什么这么在乎洗菜的过程呢？或许，这个过程更容易养成做事认真的习惯吧。
有时候下班回来，因中午的菜不合自己胃口，基本上吃不下饭，饿得慌，回家零食水果都吃起来，我佩服自己的食欲。我有低血糖的毛病，有时候太饿了手都发抖，等不及自己端菜出锅，端着饭，站在灶台边，狼吞虎咽起来，哪里还管什么吃相，没那么多讲究，如果不饿，就坐下来慢慢享受出自我手的美味，吃得尽兴，菜，肯定是光盘族！
一个人可以随意，将轻松的状态焕发出来，所以我觉得做菜煮饭是给我表现的机会，没有别人评价，自己感觉好即可。这种认可，对人生也是积极的，尽管有时候极难承认自己的不足，但既然是无碍大体，有点不足，有什么要紧呢。
一个人做饭也有坏处，有时候会剩一点点又怕浪费，多吃又容易长胖，在美食面前，刹不住嘴，这也告诉我们爱还是得节制。少吃一点，健康一点，活久一点。
煮饭做菜，实在是一件简单的事情，一日三餐，天天要和饭菜打交道，能够做到乐此不疲，实在不易，我觉得自己能够从这番做菜中找到乐趣，不单是为了吃饱而煮饭，那收获就是很大，如此才为丰满。
