病房的窗外正对着青龙寺后面背靠的那个小土山，土山上长着很多树。随着春天的渐渐变暖，土山上的樱花渐渐灿烂盛开。樱花开过之后，槐树上便挂满了一串串乳白色的槐花。站在窗前，时不时便能闻到阵阵槐花清心的甜香。这槐花特有的清香让我不由自主地就想起了母亲蒸的槐花麦饭。
槐花麦饭是陕甘豫一带很有特色风味的农村家饭，随着社会的发展，饮食的多元化，一些有特色的农家饭渐渐也走进了城市，丰富了城市居民的饭桌。槐花麦饭也不例外，每到槐花飘香的时候，槐花麦饭就会给每家的饭桌上增添一份色彩丰富着人们的生活。
槐花麦饭是选用含苞待放的洋槐花，清洗后控干水分，加入适量的盐，五香粉，分次加入面粉，确保每颗槐花均匀裹粉，然后调和均匀上锅蒸熟后，在调上准备好香油，辣椒，醋，或者用蒜苗或葱花在锅里用油炒一下就大功告成入口即食了，不同的调料，做法做出的槐花麦饭有不同的口味，很得人喜欢，只是这槐花麦饭做法说起来简单，真正做起来就不那么简单了，要做出松散绵软的槐花麦饭，面放多不行少了不行，是需要眼力与感觉的，没有几次尝试是不行的。
母亲早先是不会做槐花麦饭的，是跟着楼下的石大妈学的，那天石大妈做了槐花麦饭，给左邻右舍每家都送了一碗，那是我们家第一次吃槐花麦饭，因为里面调了辣椒吃的我们眼泪汪汪，却都说好吃，不调辣椒的辣椒的槐花麦饭与调了辣椒的槐花麦饭味道相差太大，这对不吃辣椒的我们有点望而生畏，可每到槐花飘香时有都馋这一口，
后来母亲了解到槐花麦饭是一道具有特色的美食，不仅美味可口，食用槐花麦饭还有诸多益处，可以补充丰富营养、促进肠道蠕动，还可以调节血糖水平、辅助降低心血管疾病风险、补充能量。
于是母亲就自创了一种吃法，把辣椒换成了蒜泥，蒸好的槐花麦饭调上醋，蒜泥，香油比调了辣椒的槐花麦饭更加爽口，母亲刚开始做槐花麦饭只是中午只有她一人吃饭时蒸一小碗给自己，当她自己觉得可以上桌时才出现在家里的饭桌上，那天看我们吃的高兴，尤其是吃空勤灶出来，从不吃这些所谓的乱七八糟食物的父亲竟然也破例尝了口，吃的直说别有风味，母亲的脸上写满了满足。
后来每当槐花飘香的季节，母亲就会买回一些槐花储存在冰箱里，担心槐花时间长了会干枯常常是放在冷冻室，没过水的槐花放上几个月拿出来时依然新鲜如初，蒸出来的槐花麦饭依然充满诱惑的诱惑着我们的胃。
我们家的人有个毛病，在喜欢吃的东西都不能连着吃，连着吃几顿在好吃也就没人吃了，父亲总是说是母亲惯出来的毛病，所以母亲向来做饭为了避免浪费都是吊着我们的胃做，母亲的槐花麦饭也是吊着胃口给我们做。
说起槐花麦饭还有一段很有趣的花絮，那是2000年我和父亲回山东老家，我跟着老姑去乡下看望她八十多岁的婆母，车还没有进村远远就闻到槐花清心的甜香，进了村就看见村子里到处种的都是槐树，槐树的枝条上挂满了一串串的槐花，白的可爱香的诱人。我便说起槐花麦饭，感叹母亲没有回来，要是母亲在就可以吃到槐花麦饭了。
到了做午饭时间，老姑被我说的实在按捺不住，便让表弟去摘些槐花回来，让我教她做。
家里的大娘婶子们从来没听说过更别说吃了，不过她们相信我说的。
槐花摘回来后，在我的指挥下，开始摘捡淘洗槐花。老姑的婆母不明白我们在做什么，伸长脖子看的津津有味，直到控过水的槐花开始往里面掺面，老人家才恍然大悟，满脸的不高兴瞪着眼睛嘟囔说我们祸害粮食。
村子里孩子也像看外星人问我怎么啥都吃。
“蒸出来了谁都不给吃。”老姑笑呵呵的故意说。
一阵忙和后，槐花麦饭在所有人的期待中出锅了，热气腾腾，散发着芳香。调上准备好的调料之后，既有面粉的温暖，又有槐花特有的气息，老姑尝了一口，急忙端到婆母面前。
“娘，尝一口看看有没有你自然灾害时吃的树皮野菜好吃。”
老人家明知道老姑在逗她，不好意思的红了脸。其实老人只是心疼放进去麦面，那时候野菜树皮里面什么都没加，单纯野菜树皮不吃扔了也就扔了没什么可心疼的，这加了麦面的槐花不好吃扔了就可惜了那些麦面了，现在的年轻人太不懂得珍惜粮食了。
老人半信半疑第试探着张开嘴，老姑轻轻把槐花麦饭送进老人嘴里，一口下肚之后，老人笑呵呵的接过碗，嘟囔着说没想到还真好吃。惹的满屋子的人都笑了。
回来讲给母亲听，母亲感同身受的说让你们现在的年轻人也饿的整天吃不饱肚子，就知道粮食的精贵了。是的，有的事只有经历过才能真正明白它的重要。
母亲的槐花麦饭一直陪着我的，直到母亲生病后我便渐渐淡忘了槐花麦饭。
再后来，母亲走了家里就没人在能蒸出母亲蒸出的槐花麦饭的味，槐花麦饭便永远淡出了我的生活，而如今的槐花麦饭已成了我对母亲永远的思念留在了心里。
如今，阵阵春风吹过来，一树一树的槐花又一串串第盛开：粉白粉白的槐花散发着特有的清香。我沐浴着无边的春风，望着盛开的槐花，想起当年的槐花麦饭，情不自禁又一次想起了母亲。
