立春了，天气慢慢暖和起来，春风一吹，心情也跟着舒畅。俗话说“立春雨水到，早起晚睡觉”，早起没事，我就想着去四里棚早餐街吃顿早餐。
还没走到四里棚，那股浓郁的烟火气就扑面而来，热干面的红油酱香味、胡辣汤的辛香味、油条的焦香味、豆腐脑的豆香味、牛肉汤的鲜香味……各种味道混在一起，直往鼻子里钻，一下子就把我吸引住了。
走进早餐街，热闹得很。街道两边的摊位一个挨着一个，招牌五颜六色，写满了各种诱人的美食名称，让人目不暇接。卖热干面的师傅动作麻利，抓起面条在开水里涮几下，捞出来放碗里，接着加芝麻酱、红油、葱花、榨菜，筷子一搅和，一碗热干面就做好了；卖胡辣汤的摊主掀开锅盖，热气腾腾的，香味也跟着出来了，他拿起大勺子，给顾客一碗一碗地盛汤；卖油条的师傅把面团切成段，一拉就放进油锅里，“滋滋”响几声，油条就变得金黄酥脆了。吆喝声、笑声、讨价还价声，响成一片。
街上人很多，挤来挤去。年轻的爸妈带着孩子，孩子兴奋地指着各种小吃，吵着要吃；几个年轻人凑在一起，一边吃一边拍照，还不停地说着什么；头发花白的老两口，互相搀扶着，慢悠悠地逛着。
我顺着香味，来到了卖勺子馍的摊位前。摊前人不少，排着队。做勺子馍的是个老大爷，头发都白了，穿着一件旧旧的深蓝色外套，虽说衣服有些破旧，但是很干净。岁月在他脸上刻下了一道道深深的皱纹，每一道皱纹都仿佛在诉说着他经历过的风风雨雨。他的双手布满了厚厚的老茧，皮肤粗糙干裂，可做起勺子馍来，那叫一个麻利。
老大爷拿起特制的凸底长把铁勺，舀起一勺面糊，手腕轻轻一抖，面糊就稳稳地落在勺子里。他熟练地将面糊在勺子里均匀地摊开，中间用手指弄个小洞，然后小心翼翼地把勺子放进油锅里。“滋滋”几声，油花就冒起来了，勺子馍在油锅里开始变样。刚开始面糊软塌塌地贴在勺子上，过一会儿就凝固了，脱离勺子，在油面上漂着。老大爷拿着筷子，时不时给勺子馍翻个面，让它受热均匀。慢慢的，勺子馍从白色变成了金黄色，香味越来越浓，排队的人都忍不住咽口水。
我站在队伍里，一边等一边和老大爷聊了起来。老大爷说话带着浓浓的信阳口音，声音有点沙哑，但是特别热情。他说自己卖勺子馍都三十多年了，从年轻的时候就开始干，一直干到现在头发都白了。他说早些年日子过得苦，一家老小都靠他养活。为了多挣点钱，他每天凌晨三四点就得起床，去市场挑最新鲜的大米和黄豆，回来就开始磨面糊、准备食材。晚上经常忙到很晚才收摊，回到家累得腰都直不起来。可就算这样，他也没想过不干，就守着这个小摊，用自己的双手，给家人挣了个安稳日子。
说着说着，老大爷眼里闪过一丝疲惫，不过更多的是对生活的坚持。他说：“现在日子比以前好多了，可我还是闲不住，觉得干点活心里才踏实。看到顾客吃着我做的勺子馍，脸上露出满意的笑，我就觉得再辛苦也值了。”他说得简简单单，可我能听出他对生活的热爱，还有对这门手艺的执着。
看着眼前金黄酥脆的勺子馍，我想了很多。这小小的勺子馍，看着普通，其实承载了不少东西。它不光是一种好吃的，还是信阳的一个标志。这么多年，不知道有多少像老大爷这样的人，靠着对这门手艺的热爱和坚持，把勺子馍的做法传了下来。他们用自己的双手，把简单的食材变成了美味，也把信阳的饮食文化带到了各个地方。
在很多外地人眼里，勺子馍可能就是一种普通的小吃，但对信阳人来说，它是家乡的味道，是小时候的回忆，走到哪儿都忘不了。每个信阳人，都能从勺子馍的香味里，找到温暖和感动。它见证了信阳的变化，也见证了一代又一代信阳人的成长。
再看看街上的人，大家都被这小小的勺子馍吸引过来。有的是本地人，为了这熟悉的味道，为了找回小时候的感觉；有的是外地人，想尝尝这特别的美食。这小小的勺子馍，就像一条看不见的线，把大家连在了一起。它让不同年龄、不同背景的人，因为这一份美食聚在一起，一起分享生活的美好。
终于轮到我了，老大爷笑着递给我一份刚出锅的勺子馍，说：“老板，趁热吃，味道最好。”我接过勺子馍，又去旁边买了碗豆腐脑。勺子馍外皮酥脆，一咬“咔嚓”一声，麦香味和油香在嘴里散开，好吃极了。再舀一勺嫩滑的豆腐脑，和勺子馍搭配在一起，味道刚刚好。
在这个立春的日子里，我吃着这熟悉又温暖的味道，感受着生活的酸甜苦辣。眼前的老大爷，还有这小小的勺子馍，都让我对生活充满了敬意。我相信，不管时间怎么变，这份对生活的热爱和对传统的坚守，都会像这勺子馍的香味一样，一直留在这座城市里。
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这家伙太懒了，什么也没留下。
